マックエン
ロバーツ多英子以前から存在は知っていましたが
食事をした事はなかったタイ料理レストラン
予約なしで入ってみました
メニューに唐辛子3本マークが付いていた
Drunken Dragon(酔ったドラゴン)なるパッタイを注文
大ぶりの海老が沢山入った贅沢なパッタイ
食べてみるとほとんど辛さを感じず
唐辛子も見つからず
その代わりにこの葡萄のようなものを
大量に発見しました
恐る恐る口に入れて噛み砕いでみると
まさに山椒そのもの
口の中がビリビリと痺れ
沢山食べているうちに額に汗が
検索してみたら「タイの花椒」なる
マックエンと言う香辛料でした
プチプチとした歯応えで
ほのかな柑橘系の爽やかな香りと痺れ
少し甘味のあるパッタイには良いパンチ
家庭料理でも是非使いたい香辛料の1つになりました
Thai Orchid Restaurant
21 Riccarton Road, Riccarton,
Christchurch 8011
03-343-0790
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