2022年10月1日
今日から10月 日本の4月になります 先日夏時間に変わって 日照時間も長くなり これからこちらはバーベキューの季節です NZに移住して驚いたことの1つ ほとんどの家庭にトランポリンと 立派なガスバーベキュー […]
2022年9月16日
以前主人が大量に釣ってきて冷凍しておいた鯛を 大好きなコリアンダー(香菜/パクチー)が食べたくて タイ風に料理してみました 基本的に自宅内で揚げ物をしたくない私 こちらの家の多くは 日本のように玄関が区切ら […]
2022年9月3日
太めのフライドポテト？ さつまいものフライ？ 芋けんぴ？ 今朝はお天気も良く 気分転換にカフェで朝食を頂きました その時 初めて見つけて初めて食べた ポレンタスティック とうもろこしを挽いてペーストにし 油で揚げたもの […]
2022年9月1日
少し酸味があり どっしりとした重みのある サワードウブレッド 前回のCiabatta 同様 自家製の天然酵母を使用し 無漂白の強力粉と練り込んで 室温で約半日ほど寝かせます そうすると 強力粉に含まれる澱粉やタ […]
2022年8月29日
雨天と晴天を繰り返し 冷たかった土が暖かくなると 庭先の 緑色の芝の間から クリーム色のマッシュルームが顔を出します 庭で傘を差してるような景色です フライパンにバターを溶かし ニンニクのみじん切りを炒め その中にマッシ […]
2022年8月22日
ウィッシュボーンをご存知ですか？ 鳥類では 左右の鎖骨が間鎖骨で連結して 1個のV字系の骨になっています このV字系の骨を ウィッシュボーンと呼びます 日本では 丸々1羽をローストにした鶏を なかなか食べる機会がないと思 […]
2022年8月14日
「切り干し大根茶」 ご存じですか？ 以前 日本の家族が送ってくれた 切り干し大根を料理しようと検索していたら 「切り干し大根茶」なるものを発見 生の大根は 体を冷やす食べ物と知られていますが 天日干しにすることで ビタミ […]
2022年8月13日
去年の夏(確か12月ごろ)に 食べたアボカドの種を水に浸し 約8ヶ月経って ここまでになりました 今まで何度も挑戦して来ましたが ここまで根が出たことがなく しかも 新芽まで出るなんて 今回はものすごい成長 […]
2022年8月7日
我が家では数年前から牛乳を豆乳に変えました 自律神経に良いとされている食べ物は バナナ 乳製品 大豆製品 さつまいも イワシ くるみ エゴマ油 亜麻仁油 白米 などなどある中で NZで手に入るものは とても限られています […]
2022年7月27日
私にとっての夏の風物詩と言えば、、、花火とかき氷。 しかしながら、こちらNZではどちらも楽しむことが出来ません。 NZでは花火は有害物質規制法で厳しく取り締られており 購入できるのは1年のうち4日間だけ(11月2~5日) […]
